Tagliolini piccanti
Provenienza: RAI Televideo
Ingredienti Dosi per 4:
450 g tagliolini all'uovo
2 formaggi caprini
60 g salame piccante
grana grattugiato
burro
sale
Stemperare i caprini con due cucchiai di acqua calda e unirli al salame tritato. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la salsa preparata, il burro fuso e il grana, mescolare e servire.