Tagliatelle allo zafferano
Provenienza: RAI Televideo
Ingredienti Dosi per 4:
400 g tagliatelle
400 g pisellini
30 g burro
1 bustina zafferano
1 cipolla media
sale
Passare i piselli nel burro insieme alla cipolla tritata sottilmente, cuocere a fuoco dolce per 10'. Sciogliere lo zafferano in abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Scolarla al dente, condirla con una noce di burro, aggiungere i piselli, mescolare con cura e servire subito