Strozzapreti alle acciughe
Provenienza: Gabriella Ghiglianovich (FidoNet)
Ingredienti:
Dosi per 2:
180 g strozzapreti
1 cucchiaio capperi sotto sale
1/2 cipolla
1 scalogno piccolo
1 ciuffo basilico
1 ciuffo prezzemolo
4 filetti acciuga sott'olio
1 spicchio aglio
olio
sale
pepe
Fate cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d'olio a fuoco basso e coperto. Tritate l'aglio con le acciughe, i capperi, il basilico e il prezzemolo. Unite il trito alla cipolla e fate rosolare per un paio di minuti. Quando la pasta è cotta rovesciatela sulla padella del sugo, condite e servite.