Histoire
La machine et le moteur: une synthèse qui va comme un gant aux époux Luinetti, à Vincenzo et à cette machine qu’il assembla en 1959, quand il était encore technicien dans une des plus importantes entreprises de machines pour les pâtes, et à Milena Brambilla qui, puéricultrice à Milan, où elle vivait alors, donna son moteur à cette machine, sa force et sa capacité culinaire pour ouvrir d’abord et transformer ensuite ce qui était un petit magasin en activité industrielle de prestige.
Ce petit commerce n’était pas seulement de lasagnes et de raviolis mais une vraie gastronomie faite maison ante litteram, fut ouverte le 3 mars 1959 rue Cavour, à deux pas de l’angle de la rue Polidoro Caldara, au départ petit pour une activité qui eut un essor immédiat: en 1960 elle est transférée rue Matteotti alors que de nouveaux magasins s’ouvrent à Inzago et à Verdello.
En 1964 un véritable laboratoire est créé sous l’habitation; il double de surface en 1970, trouvant place dans l’immeuble d’en face. Ce sont les années de la grande expansion, des fourgonnettes pour la vente porte à porte aux commerçants, des premières exportations, en Angleterre en premier, et des premières reconnaissances.
En 1975 le prix international Jumbo JET d’Oro est attribué au Raviolificio (fabrique de raviolis) Mylena avec les motifs suivants: «Pour le goût raffiné, la haute qualité et la fiabilité élevée d’un produit dont l’authenticité porte dans le monde un délicieux message tout italien».
La même année il reçoit le prix international Ercole d’Oro 1975 remis aux époux Luinetti à Bruxelles lors d’une cérémonie à laquelle participèrent les autorités belges et italiennes.
En 1979 le siège est transféré dans la zone industrielle où, avec les époux Luinetti, collaborent activement les trois fils Renato, Paolo et Germano dans une entreprise qui compte vingt employés.
Aujourd’hui la firme Mylena exporte 85 % de sa production en réussissant, malgré une production de type industriel, à maintenir la haute qualité de la production artisanale, une continuité gastronomique à la base de laquelle réside le secret du succès atteint.
Par une sélection soignée des matières premières, l’utilisation de machines modernes, de constants contrôles de qualité qui assurent les meilleures garanties d’hygiène sanitaire, l’entreprise produit aujourd’hui tortellinis, raviolis, gnocchis, pâtes fraîches, pâtes farcies et pâtes aux œufs.